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紅燒雞爪怎么做好吃

2019-12-12 編輯:admin 來源:互聯網 閱讀次數:
  導讀:相信大家身邊一定有愛吃雞爪的朋友吧,如果你也碰巧喜歡吃的話,那么我今天可以為大家介紹一下紅燒雞爪怎么做好吃,如果大家有興趣的話,可以跟著我們的教學一起試一下,你一定也可以做出同樣美味的紅燒雞爪的喲。一......

相信大家身邊一定有愛吃雞爪的朋友吧,如果你也碰巧喜歡吃的話,那么我今天可以為大家介紹一下紅燒雞爪怎么做好吃,如果大家有興趣的話,可以跟著我們的教學一起試一下,你一定也可以做出同樣美味的紅燒雞爪的喲。

一、紅燒雞爪怎么做好吃

主料

雞爪 適量

輔料

姜 適量 蒜 適量 八角 適量 鹽 適量 生抽 適量 老抽 適量 料酒 適量 雞精 適量 白糖 適量

制作過程

1.雞爪洗凈,先幫它剪個指甲,用剪刀全部剪去;鍋里燒開水,將雞爪先氽一遍水,然后用清水再沖洗一下;

2.里熱油,爆香姜蒜;

3.放入瀝干水的雞爪翻炒一會兒;

4.調入生抽、老抽、料酒、鹽,翻炒使之均勻上色;

5.倒入開水大概沒過雞爪,放入八角,大火燒開轉中小火;

6.至湯汁余1/4,調入適量白糖和雞精,大火收汁,即可!

二、雞爪的營養價值

雞爪,也稱雞掌、鳳爪、鳳足。其多皮、筋,膠質大,常用于煮湯食用,也可用于鹵、醬、泡。如:鹵雞爪、醬雞爪、泡雞爪。質地肥厚的還可煮熟后脫骨拌食哦,如椒麻雞掌、拆骨掌翅,皆脆嫩可口呢。大家是不是聽著菜名就快流口水了呢。雞爪的營養價值高,在美食家的菜譜上稱為鳳爪,在南方地區,鳳爪可是一道上檔次的名菜哦,其烹飪方法也多種多樣。

雞爪中含有豐富的脂肪,食用后維持體溫和保護內臟,為人體提供必需的脂肪酸,可促進這些脂溶性維生素的吸收,增加飽腹感。其中所含的蛋白質,具有維持體內鉀鈉的平衡,可消除水腫,提高人體免疫能力。降低血壓,緩沖貧血,還有利于生長發育。

雞爪中還含有大量的銅,眾所周知,銅是人體健康不可缺少的微量元素之一,對于血液、中樞神經和免疫系統,頭發、皮膚和骨骼組織以及大腦和肝、心等內臟的健康發育和功能有著重要的影響。

雞爪中含有的鈣質及膠原蛋白非常豐富,食用后能夠軟化血管,降低人體中的血脂和膽固醇。同時,雞爪還具有美容的功效,可以增強肌膚的張力、消除皺紋。日本的一項研究結果還發現,雞爪中含有四種能夠有效抑制高血壓的蛋白質成分哦,因此適量吃一些雞爪是有利平降血壓的。

看了上面的文章,相信大家應該已經了解紅燒雞爪怎么做好吃了吧。喜歡吃雞爪的朋友們可以研究研究自己做,然后邀請朋友們來品嘗一下,一定會讓他人羨煞不已。如果以后小編發現了其他制作美食的方法也會繼續發放給大家,希望多多關注哦。


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